韓国で焼肉を食べて満喫しよう
2011-11-29 20:42:36
今、日本では韓国が人気である。実際、韓流ドラマと呼ばれるものが、昼夜問わず民放で放映され、国民の関心の高さが伺える。スターと呼ばれる芸能人が次々と来日し、空港でファンが何百人待っているという光景も珍しくない。Ｋポップと呼ばれる歌も流行り、常にランキングに食い込んでくる状態である。韓国は身近な国である。韓国の文化に触れた女性たちが、今韓国に訪れているという。もし、韓国に訪れるのであれば、ぜひ韓国で焼肉を楽しんでほしい。
焼肉は日本でも人気の料理である。それをあえて韓国で食べるというのには理由がある。日本で焼肉と言えば、牛肉が多く連想されるが、韓国で焼肉と言うとサムギョプサルという豚バラ肉を焼いたものを指す。日本では基本的に焼肉の肉は薄切りにスライスされているが、サムギョプサルは分厚い豚バラ肉で提供され、ジンギスカンの鉄板のような独特な形状の鉄板で焼かれ、それをハサミで食べやすい大きさに切っていくのが韓国流の食べ方であるのだ。
また、焼肉をつけるたれもだいぶ違う。日本で焼肉を食べると、醤油ベースのたれが多く、それに砂糖を入れて甘辛くしたり、にんにくを入れて風味を出したりする。韓国で焼肉を食べる場合は、コチュジャンというやや辛みのある調味料をつけて、サンチュという葉物に包んで食べるのが通常の食べ方である。これらは大久保などの韓国街でも食べることができるのだが、せっかく韓国に行くのであれば、韓国の本格的な焼肉をぜひ楽しんでほしい。
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